Виски — уважаемый во всем мире напиток. Сегодня существует множество производителей, чья продукция считается эталонной, однако, настоящие звезды винокурения не нуждаются в дополнительной рекламе. Их выпивка настолько известна, что нам остается лишь восхищаться и дегустировать знаменитый виски. Один из таких производителей — Grant’s.
Содержание материала
Знаменитость
Больше сотни лет миру виноделия известна марка под названием «Грантс». Название включает в себя более двух десятков отменных сортов солодового и зернового виски. Узнаваемый во всем мире не только вкус и аромат напитка, но и дизайн бутылок, в которые разливают выпивку.
Бутылка виски «Грантс» имеет треугольную форму. Такой дизайн был придуман неспроста. Каждая из сторон символизирует основополагающий принцип фамильной винокурни:
- Традиции, которым остается верен производитель;
- Почитаемые изготовителем семейные ценности;
- Качество продукции.
Помимо философии, в форме бутылки спрятан и практичный смысл. Подобное очертание емкости было разработано и для удобства: бутылки выкладываются очень компактно, отчего их легко транспортировать и хранить.
Принято считать, что форма бутылок была придумана благодаря пчелиному улью, поскольку шесть бутылок, уложенных определенным образом, напоминают своими донышками очертания сот.
История марки
История виски «Грантс» берет свое начало в 1886 году, когда бухгалтер небольшой винокурни в Шотландии некий Уильям Грант решил начать бизнес по производству спиртного. Местом рождения новой марки была выбрана долина Glenfiddich, где через год усердной работы основоположника и его большой семьи было построено предприятие.
В 1887 году началась эпоха скотча «Грантс». На заре деятельности Уильям Грант зарабатывал производством и продажей напитка в бочках, а выпивка, разлитая в бутылки, сошла с конвейера только спустя десяток лет после открытия завода. До этого времени бизнес основывался на поставке скотча небольшим винодельням, которые не имели собственной марки напитка.
Первые партии экспортного виски были отправлены в Соединенные Штаты и страны Европы, благодаря предприимчивому зятю основателя завода Чарльзу Гордону. Именно он занялся продвижением продукции не только в родной Шотландии, но и за рубежом. Желание выйти на мировой рынок осуществилось к началу Первой мировой войны.
Благодаря предприимчивости Гранта и его семьи, корпорация «William Grant & Sons» смогла выдержать «сухой» период, когда производство алкоголя было под запретом, военные годы и послевоенный кризис. Постоянная модернизация оборудования, усиление мощности предприятия и в то же время верность традициям и качеству позволили виски «Грантс» пройти все сложные этапы в истории и не потеряться на фоне других производителей.
На сегодняшний день у руля предприятия до сих пор стоят Гранты. Гордостью бизнеса считается тот факт, что винокурня на протяжении всей истории ни разу не переходила в чужие руки, а на сегодня командует производством уже пятое по счету поколение.
Производство и технология
Производство знаменитого виски Grants обладает незыблемыми традициями. Технология передается из поколения в поколение, а сами Грантсы отмечают, что на протяжении всего существования компании, мастерами купажа были всего шесть человек. Нынешний управляющий Брайан Кисман сменил предыдущего мастера десять лет назад, переняв опыт человека, который посвятил 40 лет жизни производству виски.
Все сорта производимого напитка выдерживаются в специальных бочках из дуба. Компания основала небольшую мастерскую для производства деревянных емкостей. В бондарном цеху производятся бочки их двух видов древесины:
- Белые сорта дубового дерева. Благодаря такой древесине виски обретает тонкий ванильный аромат;
- Испанская дубовая древесина дуб, придающая алкоголю мягкость и аромат сушеных фруктов.
Формирование аромата древесины происходит во время подготовки бочек, которые обжигаются изнутри. Сахарная составляющая дерева карамелизируется под воздействием высоких температур, создавая особенный слой на внутренней стенке сосуда. Некоторые сорта виски Grant’s настаиваются не в новых бочках, а в тех, что использовались ранее для выдержки иных напитков. К примеру, «Grant’s Ale Cask Reserve» зреет в бочках из-под эля, а некоторые сорта разливают в емкости после бурбона.
Разновидности
Винокурня Grants производит множество разновидностей виски. Каждый любитель найдет напиток по своему вкусу.
Grant’s Family Reserve. Виски «Резерв», которое не единожды награждалось различными отметками на конкурсах. Скотч обладает золотистым цветом, фруктовыми нотками во вкусе и отчетливо заметной кислинкой яблока. Для выдержки «Грантс фамили резерв» используются бочки после бурбона, а разливается напиток в классические для производителя треугольные бутылки.- Grant’s 8 Years Old. Крепкий напиток ярко-золотистого цвета. Обладает приятным яблочным привкусом с легкими нотками ванили. В аромате слышна дерзость и прямолинейность дыма. Виски «Грантс 8 лет» имеет восьмилетнюю выдержку, на протяжении которой оно было разлито в бурбоновые бочки.
- Grant’s 12 Years Old. Виски grants 12 знаменит своей сладкой ноткой и нежным послевкусием. В аромате слышны оттенки ванили и красных ягод, а вкус насыщен медом и теплотой сухофруктов, оттенки которого достигаются при выдерживании алкоголя в бочках португальских сортов дуба.
- Grant’s Rare Old Aged 18 Years. Бочки, в которых хранился портвейн, насыщают скотч теплыми нотками меда, сухофруктов и послевкусием портвейна. Виски пряный и искренний, как и положено элитному алкоголю с длительной выдержкой 18 лет. Виски четыре раза удостаивался почетной отметки самого качественного скотча года.
- Grant’s 25 Years Old. Темно-янтарный цвет напитка дополняет богатый вкус с множеством граней. В нем ощущается пряности, коричный оттенок и острота имбиря. Аромат виски «Гранц» соткан из мандариновых, медовых и смородинных оттенков. Послевкусие наполнено дымом, поскольку выдерживается напиток на финальной стадии в бочках из-под хереса.
Grant’s Sherry Cask Finish. Скотч, в названии которого присутствует отсылка к хересу, поскольку выдерживается виски именно в таких бочках, после чего напиток обретает тончайший дымный аромат, фруктовый вкус и длительное многогранное послевкусие.- Grant’s Ale Cask Reserve. Виски настаивается в бочках после эля, отчего напиток молниеносно покорил сердца любителей сливочной выпивки с высоким градусом. Скотч обладает благородным золотистым цветом. Букет многогранен и насыщен терпкой горчинкой. Вкус сладкий с примесями дыма, послевкусие составлено из нежных фруктовых ноток.
Коктейли с виски
Шотландский виски grant s — крепкая выпивка, которая держится на пике популярности многие десятилетия. Чтобы распробовать палитру вкуса скотча, желательно употреблять его в чистом виде. Однако, для тех, кто, предпочитает снижать градус напитка, смешивая его с другими ингредиентами, существует список коктейлей, для приготовления которых как нельзя лучше подходит знаменитый Grants:
Grant’s Манхеттен. Для приготовления этой разновидности известного коктейля лучше всего подходит скотч Grant’s Family Reserve, 50 мл которого нужно смешать с 15 мл вермута (лучше красного). В полученную смесь нужно влить 15 мл цитрусового битера и по 10 мл двух разных сиропов: из сахара и вишни. Коктейль следует смешивать при помощи шейкера, а подавать в высоком бокале, украсив емкость долькой апельсина.
Горячий Toddy Grant’s. Для приготовления коктейля понадобится стакан кипятка, 2 ложки меда, 50 мл виски «Грантс резерв», сок половинки лимона, а также сушеная гвоздика. Напиток согревает и умиротворяет, поэтому особо популярен в зимний период и во время эпидемий простудных заболеваний.
Grant’s Кислый. Чтобы приготовить этот напиток, нужно взять 50 мл виски Grant’s, сок из одного лайма и сахарный сироп в количестве двух чайных ложек. Полученную смесь взбалтывают в шейкере и подают в охлажденном виде, украсив стакан веточкой мяты.
Отзывы
Про высокое качество Grants говорят многочисленные отзывы, оставленные опытными дегустаторами и рядовыми любителями хорошей выпивки.
Некоторые из отзывов:
«Впечатление от Grants начинается с оригинальной формы бутылки и успешно продолжается при дегустации ее содержимого. Напиток удивил сдержанностью вкуса и классическим для хорошего виски»
«Grants — выпивка не для тех, кто ищет быстрый способ опьянеть. Такой скотч нужно вкушать, смакуя все ноты его вкуса. Заоблачная цена напитка стоит того, чтобы насладится им в приятной обстановке и познать тонкости настоящего алкоголя.»
Виски шотландский Grants — союз многолетних традиций и уважения к высокому качеству, сосредоточенных в напитке золотистого цвета и многогранного вкуса.
РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ