Остается вопрос — что покупать и у кого. Выбор сорта вина зависит только от вас. Какая еда вам нравится? Нет смысла заваливать погреб бутылками каберне-совиньона, если вы едите только рыбу.

Также следует помнить, что большинство вин (почти все вина, которые продаются в магазине) хороши в год покупки. Не ошибайтесь, не передерживайте их слишком долго и не покупайте больше, чем сможете выпить.

Если же вы действительно мечтаете о серьезной выдержке вина, то лучше попробовать вина у виноторговцев. Объясните им, что вы хотите, укажите сумму, на которую рассчитываете, и спросите совета, что лучше приобрести. Если вы покупаете на солидную сумму, то они будут рады провести с вами маленькую дегустацию.

Читайте также:  Кот д'Ор - вина и винодельческие регионы

Если вы покупаете по почте, то в таком случае сначала попробовать вино становится сложнее, но если только вы не собираетесь объехать полстраны, то это единственный способ купить вино у конкретного винодела.

Некоторые изысканные вина, особенно красное бордо, можно приобрести en primeur, то есть весной, следующей за урожаем. Вино вы получите 18 месяцев спустя. Таким образом можно доставать редкие вина. Но не надейтесь, что так вы заплатите меньше. И обращайтесь только к надежным торговцам.