Егермейстер – отличный немецкий травяной ликёр, относящийся к категории битеров. Проще говоря, он больше похож по составу на горькую настойку. Его производство широко налажено в Германии на заводе, где соблюдают традиции абсолютного качества.
Этот продукт стал очень популярным во всём мире. Его можно выпить как в чистом виде хорошо охлаждённым, или комнатной температуры, так и добавлять в коктейли.
Содержание материала
Егермейстер
Jagermeister стал популярным не только благодаря хорошей, продуманной маркетинговой компании. Свою популярность он заслужил уникальным, сбалансированным, мягким вкусом, присущим далеко не каждой настойке.
Его благородный травянистый вкус напоминает настойки на водке, но вкус этого напитка намного глубже и интереснее. На своей родине его называют немного по-другому – Ягермайстер. Он имеет свою историю, которая очень похожа на легенду.
Немного истории
Если вы попали в Германию, то обязательно услышите не одну легенду, связанную с битером Егермейстер. Он здесь не менее популярен, чем пиво.
История его возникновения начинается в далёком 1878 году из завода по производству уксуса, который был расположен в городе Вольфенбюттель. Владелец завода не стал останавливаться на производстве уксуса, он увлёкся производством марочных вин. Бизнес пошёл вверх и стал приносить доход. В семейное дело посвятили сына, для которого на первом месте была охота, а кроме неё он экспериментировал с составом вин. Его целью было получение такого алкогольного напитка, который можно было бы пить до охоты, во время и после.
Благодаря добавлению к вину лекарственных трав и кореньев, получился поистине замечательный и благородный Егермейстер. Он был предназначен для согревания, улучшения аппетита и настроения. Крепость Егермейстера невысокая, но и пить его без меры не рекомендуется.
Продавать его планировали только в аптечной сети как натуральную добавку к пище и как средство для улучшения пищеварения. Об этом говорит и тара, в которую до сих пор разливают бальзам. Официальной датой появления бальзама считается 1934 год.
Уже с 1970 года этот ликёр стал доступен во многих странах мира. Более двадцати разных стран мира имеют Егермейстер на прилавках своих магазинов благодаря экспортным поставкам.
Для раскрутки ликёра использовались не только знаменитые музыканты из рок-группы «Металлика». Рекламу Егеря размещали на соревнованиях «Формула 1» и «ДТМ». Одно время на спорткарах Порше 965 можно было увидеть надпись и изображение ликёра.
Сегодня немецкий ликёр Егермейстер можно увидеть в продаже по всему миру. Его знают не только за целебные свойства, но и за особую культуру пития, невысокий градус, мягкую текстуру и богатое послевкусие.
Состав и производство
Если перевести Jagermeister с немецкого языка, то это означает «Старший егерь». Настойка, крепостью 35 °С, производится путём мацерации (настаивания) 56 трав, которое осуществляется в дубовых бочках. Точный рецепт засекречен, известно лишь то, что в состав входят разные растения, корки и коренья, включая лакрицу.
Состав Егермейстера держится в строжайшем секрете, известны только некоторые компоненты:
- кориандр, способный снять стресс и улучшить сердечную деятельность;
- женьшень, который укрепляет иммунитет и повышает работоспособность;
- анис, способный избавить от головной боли и привести в норму работу ЖКТ;
- шафран, который улучшает память и нормализует давление;
- можжевельник, улучшающий аппетит и успокаивающий нервную систему;
- имбирь, который тонизирует и восстанавливает силы, повышает остроту зрения;
- пряная гвоздика – избавляет от метеоризма и диареи, тормозит рост раковых клеток.
Все травы, входящие в состав этого ликёра, собираются в определённое время и сушатся специальным способом. Чтобы получить определённую порцию полезного бальзама, травы смешиваются в пропорциях, согласно неизвестному рецепту, и заливаются спиртом.
Во время мацерации, измельчённые составляющие настойки заливаются по несколько раз водно-спиртовой смесью, которая вытягивает эфирные масла. Этот процесс длится несколько недель. По истечении этого времени смесь переливают в дубовые бочки, где она выстаивается около шести месяцев. Полученный напиток фильтруют, разбавляют водой, добавляют к нему сахарный сироп и карамель и снова отправляют на шестимесячную выдержку.
После этого готовый напиток разливается в фирменные бутылки из тёмного зелёного стекла и передаётся на продажу.
«Тара» для Егермейстера
Любая ёмкость для этого бальзама – это бутылка зелёного цвета со сложным рисунком, который трудно подделать. Это очень хорошо, так как напиток получается полностью защищённым от подделки и фальсификата.
Фирменная бутылка имеет форму фляги, она плоская. Цвет стекла зелёный, текстура – матовая, что позволяет защитить жидкость от солнечных лучей.
Стекло для бутылки очень прочное, может выдержать сильное механическое воздействие. Это ещё раз доказывает, что ликёр был любимым напитком охотников.
На этикетке напитка можно увидеть голову оленя, между рогов которого находится крест. Именно такую картину увидел монах Губерт, который был на охоте и хотел подстрелить этого оленя.
На этикетке есть информация о названии ликёра, о его крепости и ёмкости тары, в которой он находится.
Как правильно пить Егермейстер
Чтобы ощутить весь аромат и вкус хорошо известной настойки, а также нейтрализовать горечь трав, требуется знать, как её правильно пить. Попробуйте сделать глоток неохлажденной жидкости, а после добавить в неё кубик льда – и снова сделать глоток. Вы сразу же почувствуете разницу.
Употреблять настойку Егермейстер можно несколькими способами, самым простым и в то же время самым популярным, является классический рецепт – приготовление «Ледяного шота». Это не что иное, как употребление его в чистом, но охлаждённом виде. Для этого нужно оставить бутылку в морозилке для охлаждения на несколько часов. Вместе с бутылкой охлаждаются и рюмки, их на Западе называют «шотами».
Минусовая температура делает сладкую жидкость густой и тягучей, в ней раскрываются некоторые вкусовые качества, которые просто невозможно ощутить в жидкости комнатной температуры. Шот нужно выпить залпом, то есть, одним глотком. Горечь трав в этом случае не ощущается. Он идеально подходит в качестве аперитива.
Для лечения пищеварительной системы и профилактики простуды Егермейстер пьют комнатной температуры или в подогретом виде. В таком состоянии вкус Егермейстера больше становится похож на настойку, так как чувствуется привкус и горечь трав. Тёплое питье уменьшает першение в горле, повышает аппетит, и самое важное – повышает тонус, поднимает настроение.
Даже если очень хочется попробовать только что купленный биттер, но нет сил ждать, пока он охладится до минусовой температуры, можно просто в стаканчик с напитком добавить несколько кубиков льда. Уютная атмосфера любимого дома позволит расслабиться и посмаковать им.
Егермейстер с пивом мешать не рекомендуется, так как может получиться совсем непредсказуемый эффект. Пить более 300 грамм за один вечер этого чудесного напитка также не рекомендуется, так как может возникнуть, самое малое, расстройство желудка. Всё дело в большом количестве примесей в спирте, которые могут осложнить работу печени. Утро может начаться с жуткого похмелья.
Коктейли
Егермейстер стал отличным компонентом для многих интересных коктейлей. Больше всего – это шоты, а в объёмных напитках смесь с ликёром сможет порадовать самого придирчивого дегустатора. С чем пьют Егермейстер? Как пить Егермейстер? Самым простым и самым распространённым вариантом коктейля считается смесь егеря с большим количеством Рэд Булла. Он носит название «Ягербомб».
Кроме основного компонента коктейлей – Егермейстера – туда обязательно нужно класть кубики льда.
Вот компоненты коктейлей, из которых можно выбрать что-то особенное для себя:
- спрайт;
- минеральная вода;
- сок апельсиновый;
- сок гранатовый;
- сок лимонный;
- сироп «Гренадин» и т. д.
Если добавить к ликёру тоник, то таким коктейлем можно прекрасно утолить жажду. Если налить мартини – усилится лечебный эффект бальзама. Чтобы получить более насыщенный вкус, нужно смешать его с текилой или другими ликёрами. Смешивая Егермейстер с кофе, получаем сексуальный коктейль с бархатным послевкусием.
Хорошей закуской к настойке могут стать жареные колбаски или другие мясные продукты. В некоторых странах на закуску к нему подают ломтики апельсина с корицей, лимон с солью или обычный огурчик. Сказывается водочная культура питья.
В коктейлях, этот ликёр можно заменить не менее известным «Бейлиз», «Blue Curacao».
Попробовать знаменитый напиток нужно хотя бы один раз в жизни. Ведь теперь вы точно знаете, что в его состав входит много полезных компонентов и трав. Немцы не зря сделали этот ликёр национальной гордостью, как и популярное пиво.
Полезные советы
Если наутро вы никуда не планируете идти, тогда стоит попробовать разные виды коктейлей с Егермейстером.
Приготовить знаменитый ликёр в дома не представляется возможным, так как его рецепт и состав до конца неизвестен.
Заключение
Попробовав хоть однажды знаменитый ликёр Егермейстер, вы никогда не забудете его вкус. Если не злоупотреблять этим напитком, то он действительно улучшает пищеварение и благоприятно действует на весь организм.
Если напиток для вас будет слишком крепким, то его можно разбавить минералкой или соком. Приятного распития.
РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ