Бразильский алкогольный напиток-Кашаса

Кашаса — алкогольный бразильский напиток крепостью 38–40 градусов. На своей родине — Бразилии она производится путём дистилляции браги получаемой из сахарного тростника. Первые упоминания о напитке датируются XVI веком, когда европейские колонизаторы обосновались на территориях современной Бразилии.

Практически любой алкоголь производится из браги, единственное, что отличается — это сырье для браги. Сахарный тростник, в изобилии растущий в Бразилии, идеально подошёл для изготовления нового напитка. Чем глубже конкистадоры вторгались в чужие земли, тем сильнее распространялся новый напиток. Напиток прошёл долгий путь от некачественной жидкости до мануфактурного эталона, который с XVIII века стала одним из символов Бразилии.

В настоящее время Бразильская водка-кашаса для жителей Бразилии популярна примерно так же, как и водка для жителей России или Польши.

Местные жители изготавливают алкоголь кустарными методами (доля спирта в этом случае может сильно различаться).

Виды

Бразильская кашаса различается по цвету:

• Белая без выдержки. Разливается сразу после дистилляции.
• Золотая — выдержанная в бочках не менее одного года.

Также на рынке присутствуют экземпляры выдержка которых может варьироваться от трёх до пятнадцати лет.

Существуют крупные игроки на рынке производства такие как: Leblon (Леблон), Pitu (Питу), Muller de Bebidas (Мюллер де Бебидас), Sagatiba (Сагатиба), Tatuzinho Tres Fazendas (Татузиньо Трес Фазендас), Pernod Ricard Brasil (Перно Рикар Бразилия).

Леблон по праву считается крупнейшим производителем и экспортёром качественного продукта. Продукция компании не раз завоёвывала престижные награды в области производства алкогольных напитков.

Употребление

Употребляют либо в чистом виде, либо в составе коктейлей.

В чистом виде

Традиционно употребляют либо из маленького стаканчика смакуя напиток маленькими глотками, либо из узкой рюмки залпом. Бразильская водка отлично подойдёт как дополнение к красному мясу. Традиционно в напиток добавляют лайм, который частично купирует синдромы похмелья с утра. Как и большинство напитков, в чистом виде принято употреблять выдержанную кашасу. Белая же используется в составе коктейлей.

Популярные коктейли

Коктейль «Кайпиринья»

Коктейль «Кайпиринья» – Наиболее популярный коктейль известный всему миру

Ингредиенты:

• Кашаса — 50 мл.
• Лайм — 1 шт.
• Тростниковый сахар — 2ч. л.
• Лёд.

Приготовление:

1. Разрежьте лайм, поместите в бокал и слегка раздавите чтобы пошёл сок.
2. Добавьте сахар в бокал.
3. Наполните бокал доверху колотым людом.
4. Влейте водку.
5. Перемешайте и подавайте.

Вместо лайма, иногда используют персик, мандарин и прочие фрукты.

Коктейль «Шасини»

Ингредиенты:

• Кашаса — 40 мл.
• Дынный ликёр — 20 мл.
• Киви — 2 шт.
• Дыня — 1 кусочек.
• Мята.

Приготовление:

1. Очистите дыню и киви от кожуры. Порежьте на несколько частей.
2. Поместите плоды в блендер или миксер, добавьте ликёр и кашасу.
3. Смешайте.
4. Полученный коктейль перелейте в бокал.
5. Украсьте бокал мятой, кусочком киви или дыни.

Коктейль «Закат»

Ингредиенты:

• Вишнёвый сок — 50 мл.
• Кашаса — 30 мл.
• Тоник — 30 мл.
• Сок лимона или лайма — 5 мл.
• Цедра лимона.
• Лёд.

Приготовление:

1. В шейкер поместите лёд, кашасу и сок лимона и вишнёвый сок.
2. Энергично смешайте.
3. Полученный напиток процедите в бокал.
4. Добавьте тоника.
5. Полученный коктейль украсьте цедрой лимона.

Коктейль «Южная Америка»

Ингредиенты:

• Кашаса — 50 мл.
• Ром — 30 мл.
• Текила — 20 мл.
• Лёд — 8–10 кубиков.

Приготовление:

1. Широкий бокал наполните льдом.
2. Поочерёдно влейте кашасу, ром и текилу.
3. Аккуратно не торопясь, перемешайте напиток.
4. Украсьте коктейльной соломинкой.

Кашаса с мороженым.

Удивительный коктейль любимым лакомством детей и взрослых.

Ингредиенты:

• Сливочное мороженое (талое)— 100 гр.
• Кашаса — 50 мл.
• Плоды черники — 50 гр.
• Сгущённое молоко — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В блендер поместите мороженое, сгущённое молоко, кашасу и чернику.
2. Смешайте до получения однородной массы.
3. Разлейте по бокалам.

Покупка и цены

Как алкоголь, кашаса довольно редкий напиток не только на прилавках гипермаркетов, но и не частый гость даже в специализированных магазинах. Объясняется это его низкой известностью в нашей стране.

Средняя цена:

• Cachaca 51–1164 руб.
• Jacare (кашаса жакаре)— 2050 руб.
• Terra Brazilis 51–2326 руб.
• Pitu (кашаса Питу) — 754 руб.
• Sagatiba Pura — 1601 руб.
• Cachaca Janeiro — 903 руб.

Цена отличается из-за разной выдержки напитка, известностью бренда, объёма.

Любопытные факты:

• Кашаса считается прародительницей такого напитка, как ром.
• Напиток широко используется в обрядах местной религии.
• Число национальных брендов в настоящее время приближается к четырём тысячам.
• Коктейль «Кайпиринья» переводится с бразильского как сельский житель или провинциал.
• В отличие от многих благородных напитков, бразильская водка выдерживается в бочках, сделанных из любого дерева.

Отзывы:

В заключение хотелось бы сказать, что экзотический напиток, прекрасная находка для настоящих гурманов. Редкий напиток, прекрасно подойдёт для празднования какого-либо исключительного случая в вашей жизни, подчеркнёт ваш необычный вкус и нестандартный подход к празднованию. Употребляйте в чистом или смешанном виде, соблюдайте норму алкоголя и помните Минздрав предупреждает.